Shrimp Jambalaya

Foto: kampung-kuliner.blogspot.com

Bahan :

• Shrimp                                     1,2 kg
• Jambalaya sauce                      1 liter
• Butter                                      100 gr
• Lada, garam                            sck

Cara membuat :

1. Kupas dan bersihkan shrimp.
2. Marinade dengan lada dan garam.
3. Panaskan butter dan sauté shrimp beberapa menit
4. Tambahkan jambalaya sauce dan stew hingga masak
5. Periksa bumbu dan kekentalannya
6. Hidangkan panas 

 
 Jambalaya sauce

Bahan :

• Butter                                      50 gr
• Green pepper                           50 gr
• Celery                                      10 gr
• Oxtongue                                50 gr
• Chicken ( rebus )                     150 gr
• Mushroom                               30 gr
• Tomatoes                                 200 gr
• Tomatoes sauce                       8 dl
• Lada, garam                            sck

Cara membuat :

1. Potong menjadi julienne : green pepper, celery, oxtongue, chicken, dan mushroom.
2. Potong tromat menjadi tomato concasse
3. Panaskan butter, sauté green pepper dan celery. Kemudian tambahkan oxtongue, chicken, mushroom, tomato concasse.
4. Tuangkan tomato concasse
5. Bumbui dengan lada dan garam
6. Simmer hingga masak dan hidangkan panas

Share This Post to Others: