Oseng-oseng Tahu dan Udang

 

Oseng-oseng tahu dan udang, hidangan nusantara yang satu ini sangat cocok untuk mendampingi makan nasi yang masih hangat.Rasanya yang khas, pedas, manis, dan gurih, serta aroma yang has mampu membangkitkan nafsu makan, apalagi bagi mereka yang suka pete... hmmmm bisa jadi susah buat beranjak dari meja makan.. hehe.. berikut resepnya, semoga bermanfaat :

Bahan :

Tahu (potong kotak-kotak) 200 gr

Udang                                100 gr

Pete (jika suka)                    50 gr

Telur puyuh                          50 gr

Air                                       sckp

Bumbu :

Bawang merah (rajang)          20 gr

Bawang putih (rajang)            20 gr

Laos (memarkan)                    2 cm

Daun salam                              2 lembar

Cabe Hijau                              4 biji

Cabe rawit                               5 biji (sesuai selera)

Kecap Manis                           2 sdm

Garam                                     sckp

merica                                     sckp

Gula                                        sckp

Cara Membuat :

Goreng tahu dan udang 3/4 matang

Tumis bawang merah, bawang putih, laos dan daun salam hingga harum

Tambahkan air, udang dan tahu, lalu bumbuhi dengan garam, merica, gula dan kecap manis. aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Sajikan.

 

Untuk 2 Porsi

Legitnya Kue Delapan Jam

Foto: kampung-kuliner

Kue delapan jam..?, pertama kali mendengarnya serasa langsung diserbu berbagai tanda tanya, kue apaan itu..?, apa bentuknya seperti angka delapan, atau dibuat pada jam delapan..? atau proses pembuatannya yang memakan waktu selama delapan jam..?, dan ternyata memang jawaban terakhirlah yang benar.. wow.. hanya untuk sebuah kue harus rela meluangkan waktu selama itu, dan memang harus benar-benar dimasak selama delapan jam, konon katanya kalau kurang dari delapan jam, hasilnya jadi kurang bagus.

Kue ini merupakan kue khas Palembang khusus disajikan pada saat-saat istimewa. Dalam tradisi masyarakat Palembang, suatu kehormatan jika

Pandan Cheese Roll Cake

Foto: kampung-kuliner.blogspot.com

 

Bahan :

·         Telur                               10 butir

·         Kuning telur                   4 butir

·         Gula pasir                       200 g

·         Terigu roda biru              140 g

·         Susu bubuk                    35 g

·         Cake emulsifier              25 g

·         Margarine, cairkan         220 g

·         Pandan pasta             

Pudding Semolina

 





















Bahan :
• Tepung semolina 50 g
• Susu segar UHT 600 g
• Gelatine bubuk 25 g
• Kulit jeruk lemon, diparut 1 butir
• Kuning telur 5 butir
• Gula pasir 100 g
• Vanilla batangan 1 batang
• Whipping cream 300 g
• Gula icin
g 2 sdm
• Strawberry utuh, Garnish 5 buah

Saus:
• Strawberry 500 g
• Cream 250 g
• Gula 1 sdm
Cara membuat :
1. Rebus susu, kulit jeruk lemon parut dan vanilla batangan dengan api kecil hingga mendidih, saring dan panaskan lagi hingga mendidih. Kecilkan api.
2. Masukkan semolina sekaligus dalam rebusan susu, sambil diaduk-aduk hingga mengental.
3. Masukkan gelatine bubuk yang telah dilarutkan. Aduk-aduk.
4. Kocok gula dalam kuning telur sampai gula larut.
5. Masukkan sedikit susu hangat dalam kuning telur sambil diaduk-aduk, lalu tuangkan larutan kuning telur ke dalam campuran susu, sambil diaduk-aduk hingga mengental.

Shrimp Jambalaya

Foto: kampung-kuliner.blogspot.com

Bahan :

• Shrimp                                     1,2 kg
• Jambalaya sauce                      1 liter
• Butter                                      100 gr
• Lada, garam                            sck

Cara membuat :

1. Kupas dan bersihkan shrimp.
2. Marinade dengan lada dan